好長一段時間小跟班很偷懶的沒爬文了
但昨天運轉手帶小跟班去吃一家日式關東煮後
小跟班覺得這家小店實在是可愛又很有日式風味
價錢便宜又好吃就忍不住趕緊想跟大家分享
「角屋日式關東煮」~這家店默默在大安路街尾開張四年
也是走純正日本風味
客人在街頭的小小吧台圍坐吃關東煮
在寒冷的日子裡顯得格外溫馨
一坪多的店面顯得相當迷你
像是回歸日本街頭的屋台料理
老闆夫妻兩也確實是在到日本旅行時愛上關東煮
回國後二人辭掉工作專心經營這間小店
而價錢跟東區另一頭的天價關東煮吧相比
這樣的價格相當親民
店面雖小
但處處都看的見老闆的用心
料理台右前方用漂流木懸掛了一只日本南部氧化黑點鑄鐵茶壺
這種鐵壺主要用于炕爐及火盆
所以常見到它被懸吊在空中
日本鐵壺曾經是“每家必備”的常用工具
因此只要出現這個鑄鐵壺就絕對充滿濃濃的日本味兒
這是我們的座位看出去的風景--老闆娘的工作檯
就在收銀台旁邊
可以看到老闆娘忙碌的身影
溫暖的紅色牆上用木牌掛滿了店裡提供的食材
料理台滿滿各式各樣的關東煮
依照食材分類放好~整體感覺乾淨清爽
看起來很賞心悅目
料理台正前方有一排座位
我認為這是店內第二選擇的座位
就像吃日本料理一樣
可以直接坐在食材跟師傅前方
點自己想要的東西
感受食物的溫度是件很棒的事
這個小小的空間裡
擺放了許多日本小物
讓我佇目很久無法離開視線
這些是不適合一直泡在湯裡的食材
因此被老闆娘另外擺放在右側
每樣看起來都很吸引人~
由左到右分別是: 高山娃娃菜、秋葵、日式地瓜、含片(鱈魚豆腐)賣完了、章魚足
整面紅牆簽滿了藝人名人電視台曾經到訪過的筆跡
這是佐料櫃連它都很有日式風味並不馬唬
抽屜裡有已經裝好的外帶醬料包及餐具可自行取用
上方則是老闆娘特調的佐料及唐辛粉
醬料碟請跟老闆娘要歐~
醬料區特寫
主要沾醬是老板娘特製的梅子紅醬
另外有寫著狠嗆的黃芥末&狠辣的朝天辣椒醬
梅子紅醬很特別
在別的地方沒吃過的味道
有別於一般關東煮的甜辣醬
入口帶點微酸微甜的梅子香味
口味不會太重搶過食材原味
搭配也是店家特調的黃芥末跟一點辣椒非常對味
來這我必推這道棒棒飯
看圖應該就很容易了解棒棒飯的作法
原來這是日本秋田的名物
把飯做成棒狀抹上醬油及味增
插在炭爐上方烘烤成鍋巴口感
也很像烤仙貝
好特別的東西~這也是第一次吃到
小跟班特愛鍋巴這種有嚼勁的口感
淡淡的味道加上米飯的焦香
會讓人忍不住一口接一口
但這是晚餐限定歐別撲空~
都吃成這樣了
小跟班還是忍不住拍下它最後的身影
這是我們今天點的主角
裡頭有:北海道昆布串. 高山娃娃菜. 海膽小包.美人筍.章魚足.秋葵
角屋關東煮的高湯是用一整條的北海道昆布、柴魚及多種蔬菜熬煮而成
一天只煮一鍋用完就不賣了
湯頭承襲日本作法除柴魚、北海道昆布外
還加入大量蔬果熬煮
淡淡滋味顯得清甜
這道是甜不二
這是店家新推出的蘋果煮
有半顆跟整顆的選擇
顧名思義就是將蘋果稍微用高湯煮過
感覺像在吃溫蘋果
但可能是因為用高湯煮過
整個蘋果的味道變得很強烈
這是酒蒸鮮魚
酒味稍重不適合不敢喝酒的人喔
撈起湯中的魚肉
赫然發現老闆也太厲害了吧
局然能把魚肉捲成像花一朵
超用心的
店內有很多清酒類飲品
但運轉手是專業司機
所以堅持不喝酒只喝飲料喔
這個位子是我認為全店最棒的座位
背後有角屋門簾掛布當屏風
可以跟騎樓的用餐區作區隔
前方即是料理台
我覺得一家成功的店
不在於百萬裝潢店內有多新穎
而是在於老闆的巧思與用心
一家讓人想要再三回味的店
不在於食材用的多高檔
而是在於新鮮與老闆對食材的認真堅持
你們覺得呢?
~跟著運轉手嘗美食去~
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角屋關東煮
地址: 台北市大安路二段141巷
電話: 02-27026393
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